Beefwithroastedpotato&carrotstew,步骤1食材表?连筋牛腱肉?土豆?胡萝卜?洋葱?蒜?橄榄油?黄油?海盐?现磨黑胡椒?姜黄?去皮番茄一只罐头?新鲜百里香?新鲜迷迭香?肉桂?干红椒?高汤?面粉?干红葡萄酒步骤2土豆、胡萝卜切粗块放入搅拌碗
步骤1食材表?连筋牛腱肉?土豆?胡萝卜?洋葱?蒜?橄榄油?黄油?海盐?现磨黑胡椒?姜黄?去皮番茄一只罐头?新鲜百里香?新鲜迷迭香?肉桂?干红椒?高汤?面粉?干红葡萄酒
步骤2土豆、胡萝卜切粗块放入搅拌碗中,淋以橄榄油并搅拌均匀。烤箱预热200度。
步骤3之后平铺于烤盘上,调整将皮向下,以海盐、黑胡椒调味。入烤箱上层200度上层30min。
步骤4平底锅内入黄油,中高火煎牛肉块各面。
步骤5煎至焦糖色。
步骤6另取平底锅内入橄榄油,煎香洋葱,随后放入番茄一同翻炒。
步骤7将牛肉回锅同姜黄、面粉一同翻炒,随后加入高汤和干红葡萄酒,缀以百里香和干红椒。
步骤8上盖最小火慢炖2h,出锅前30min海盐、黑胡椒调味,慢炖时将肉块绕开锅底加热中心防止焦糊,期间翻搅23次。
步骤9取出烤干的迷迭香,将烤制好的土豆、胡萝卜顺便烤了几头蒜,烤前淋入橄榄油,烤蒜的味道吃过的人才知道有多棒!静置待用。
步骤10当牛肉软嫩时放入土豆和胡萝卜,和汤汁一同拌匀,缀以欧芹或是香
菜即可享用。