自制菠菜橄榄Gnocci面包版,步骤1绿橄榄沥水,与15g橄榄油一起,用搅拌棒打碎成泥。步骤2冷冻菠菜解冻,挤掉多余水份,加入到绿橄榄泥中,打碎成泥。新鲜菠菜一样的,洗净,稍微剁碎,挤水即可。步骤3面包切掉边缘,切成小块。慢慢地加入
步骤1绿橄榄沥水,与15g橄榄油一起,用搅拌棒打碎成泥。
步骤2冷冻菠
菜解冻,挤掉多余水份,加入到绿橄榄泥中,打碎成泥。新鲜菠菜一样的,洗净,稍微剁碎,挤水即可。
步骤3面包切掉边缘,切成小块。慢慢地加入到菠菜橄榄泥中,用搅拌棒打碎。成为糊状的菠菜橄榄泥。
步骤4凝乳、帕玛干酪、面粉和鸡蛋倒入一个面盘。
步骤5步骤3中的菠菜橄榄泥加入面盆。
步骤6加入少量盐和胡椒,搅拌均匀。如果觉得水份还太多,考虑多加面包或者面粉。形态要可以捏起来。
步骤7在工作台上撒上面粉,取一般菠菜橄榄泥,滚成约1.52cm直径的长条。
步骤8切成每个约1.5cm宽的块。取煮锅烧水煮开,水里加入少量盐。
步骤9手洗净,沾水,将切好的块搓成圆锥形。在家吃不那么讲究的话,可以直接打湿手掌,用勺子取适量菠菜橄榄泥,然后搓成圆锥形。搓好了就往微微沸腾的水里扔,煮到漂在水的表面即可沥出来。
步骤10如此做完所有的菠菜橄榄泥。煮好的Gnocci备用。
步骤11番茄切细长的条,洋葱切细圈,大蒜切薄片,黑橄榄整颗或者一分为二。
步骤12锅里给少量橄榄油,烧热后加入黑橄榄、大蒜和洋葱炒香。
步骤13番茄讲究的话过个热水,去皮、去囊。或者直接使用,加入到锅里。给两勺水,慢慢熬下汁。
步骤14加入煮好的Gnocci,翻炒均匀,加盐和胡椒。最后装盘,撒上帕玛干酪和欧芹叶,即可。