中国味麻辣鸡丁披萨,步骤1将剥好皮的番茄切成小丁,洋葱切成小丁。步骤2锅烧热,放入黄油烧至溶化,放入猪肉馅、蒜末炒香,放入切成丁的番茄,大火翻炒。步骤3倒入洋葱末、番茄酱翻炒均匀。步骤4待番茄炒出汁水后,调入黑胡椒粉、披
步骤1将剥好皮的番茄切成小丁,洋葱切成小丁。
步骤2锅烧热,放入黄油烧至溶化,放入猪肉馅、蒜末炒香,放入切成丁的番茄,大火翻炒。
步骤3倒入洋葱末、番茄酱翻炒均匀。
步骤4待番茄炒出汁水后,调入黑胡椒粉、披萨草,翻炒均匀。
步骤5盖上盖,转小火煮10分钟左右,转大火收汁成酱,加入盐,翻炒均匀后即可。煮的过程中不时打开锅盖翻炒一下,以免糊底。
步骤6鸡腿洗净沥水,去骨、筋膜,切小块。
步骤7取一大碗,放入肉丁调入酱油、腌料、少许淀粉抓匀,腌制2小时以上。
步骤8所有材料称量好,除黄油外倒入面包机内筒。
步骤9选择发面工作档和面。
步骤1020分钟后,将黄油放入,继续执行完揉面。
步骤11揉至面团表面光滑,发酵至原来的2倍大。
步骤12取出面团挤压排除大气泡,将面团一分为二,滚圆,进行15分钟中间发酵。
步骤13烤盘刷上薄薄的橄榄油;取其中一份面团擀成均匀的圆形,铺入披萨盘中,用大拇指将面皮四周捻一下,使四周平整贴和;用叉子在饼坯上均匀扎出小眼。
步骤14在扎好孔的面皮上均匀的抹上酱料,放入预热180°的烤箱中烤10分钟后取出。
步骤15将腌制好的肉丁取出。
步骤16锅置火上少许油烧热,将肉丁翻炒直熟。
步骤17待温热后撒入麻辣花生米拌匀。
步骤18在扎好孔的面皮上均匀的抹上酱料,放入预热180°的烤箱中烤10分钟后取出;撒上少许马苏里拉奶酪丝。
步骤19将麻辣鸡丁馅料均匀的放在饼上。
步骤20馅料之间适量的撒上奶酪丝,剩余的芝士丝全部均匀的撒在馅料上,点缀上辣椒圈;饼的边缘刷上加了油的蛋液。
步骤21再次放入200度的烤箱烤710分钟即可出炉。
步骤22特点:芝士浓醇厚、馅料嫩滑、麻辣