简简单单做韩式辣萝卜块,步骤1挑选新鲜、表面光滑,表面的小气孔排列比较整齐的白萝卜;洗净,去须后,切成1.5厘米的小方块步骤2加入白糖,盐腌制用,搅拌均匀后,蒙上保鲜膜,放入冰箱,腌制5小时左右取1小块,咬一下,如果没有白心
步骤1挑选新鲜、表面光滑,表面的小气孔排列比较整齐的白萝卜;洗净,去须后,切成1.5厘米的小方块
步骤2加入白糖,盐腌制用,搅拌均匀后,蒙上保鲜膜,放入冰箱,腌制5小时左右取1小块,咬一下,如果没有白心了就是腌好了,腌好的辣萝卜吃的时候没有生萝卜的味道。
步骤3耐热小碗里,加入水和糯米粉,搅拌均匀
步骤4搅拌均匀后,放入微波炉600w用,加热10秒后取出,用小勺搅拌均匀后,再加热10秒取出,搅拌如此反复,约67次
步骤5糯米糊稍微凉下后,放入辣椒粉,搅拌均匀,蒙上保鲜膜放入冰箱
步骤6腌好的萝卜块,要尽量的控干水分不然,表面水分太多,不容易粘辣椒粉,我是用白布擦的
步骤7水芹
菜,小葱切成4厘米左右的小长段;大蒜研末成蒜泥备用
步骤8盆里放入,腌好的萝卜块,部分辣椒粉,蒜泥和水芹菜,小葱。搅拌均匀后,尝下味道。如果觉得淡,可以按自己的口味添加盐,糖,蒜泥,辣椒粉
步骤9好吃的韩式辣萝卜块就简简单单做好了
小窍门1。辣椒粉最好是,做辣萝卜的前1天泡好,这样做出的辣萝卜块味道才够正中,才好吃。
2。腌好的萝卜块要尽量的控干水分可以用白布擦,但不可用毛巾,否则粘毛
3。糯米糊,用耐热小碗,微波炉加热时,每次10秒,取出搅拌再加热再搅拌,共67次每次加热10秒以上,会出面块
4。泡好的辣椒粉,不要全部放入,按自己的口味一点点添加,否则太辣,
5。吃的时候,如果觉得味道不足,可以适当按自己的口味添加蒜泥,糖,盐。
6。腌制用的糖和盐,800克的白萝卜就足够了,无需再添加