甜蜜滋味巧克力夹心曲奇,步骤1软化的黄油,加入绵白糖和冰糖粉,用打蛋器搅拌均匀。不用打的太发。家里只有20克冰糖粉了,所以加了20克绵白糖凑数,40克都放糖分即可。因为要夹巧克力,所以饼干含糖量减少,不夹心的话至少要50克糖
步骤1软化的黄油,加入绵白糖和冰糖粉,用打蛋器搅拌均匀。不用打的太发。家里只有20克冰糖粉了,所以加了20克绵白糖凑数,40克都放糖分即可。因为要夹巧克力,所以饼干含糖量减少,不夹心的话至少要50克糖粉
步骤2分三次加入35克打散的鸡蛋液。
步骤3筛入低筋面粉。
步骤4用橡皮刮刀混合均匀,再配合手揉成一个面团。
步骤5放入大号保鲜袋中,用擀面杖擀成2毫米厚的长方形。
步骤6将案板整个放入冰箱冷藏半小时。半小时后将保鲜袋撕开。
步骤7分割成小块,移入铺了烤布的烤盘内。
步骤8烤箱中层180度,13分钟左右,饼干四周泛黄就可出炉。
步骤9黑巧克力用擦丝器擦成碎末状。
步骤10装入裱花袋,隔温水软化就可以使用。
步骤11裱花袋底部开小口,软化的巧克力挤入晾凉的曲奇上。
步骤12扣上另一块曲奇即可。