蜂蜜小面包&韩国小馒头,步骤1混合材料A,揉至扩展阶段A:高粉175g,低粉75g,酵母2g,盐1g,鸡蛋1个,牛奶100G,白糖50g,泡打粉2g步骤2排气,分割成8等份,盖保鲜膜松弛10分钟步骤3用擀面杖擀成长约20厘米
步骤1混合材料A,揉至扩展阶段A:高粉175g,低粉75g,酵母2g,盐1g,鸡蛋1个,牛奶100G,白糖50g,泡打粉2g
步骤2排气,分割成8等份,盖保鲜膜松弛10分钟
步骤3用擀面杖擀成长约20厘米的牛舌状
步骤4一边压的很薄,从上向下卷起。
步骤5所有的面团卷好后松弛10分钟
步骤6将松弛好的卷卷从中间一切两半
步骤7将材料B:白糖4g,低粉8g,芝麻4g混合,切半的面团底部沾水,再沾一下混合好的材料B,
步骤8模具底部涂油,将面团摆放在烤盘中,用食指在每个面包中间按压一下,注意力度均匀;
步骤9二次发酵至体积长大2倍时取出,表面刷油或蛋液,撒上芝麻,预热烤箱200度放第三层烤18分钟左右,出炉后立即在表面刷一层蜂蜜水蜂蜜:水1:1即可
步骤10成品图
步骤11成品图