牛奶鸡蛋吐司,步骤1把除黄油以外的原料称量好,按先液体厚粉类的顺序加入面包桶里。步骤2启动一个和面程序,和面程序结束后,取一小块面团检测一下,可以看到,已经能够轻松撑开,但容易破裂,而且表面粗糙。步骤3加入事先软化
步骤1把除黄油以外的原料称量好,按先液体厚粉类的顺序加入面包桶里。
步骤2启动一个和面程序,和面程序结束后,取一小块面团检测一下,可以看到,已经能够轻松撑开,但容易破裂,而且表面粗糙。
步骤3加入事先软化的黄油,在次启动一个和面程序。
步骤4和面程序结束后,取一小块面团,可以拉出很薄的手套膜,这样就可以了。
步骤5把面团收圆,放在面包桶里,盖上保鲜膜进行发酵。
步骤6发酵至原面团的2到2.5倍大小。用手指蘸少许粉,戳个洞,洞口不塌陷、不回缩。这样就已经发酵好了
步骤7发酵好的面团取出,轻轻排气。
步骤8分成四等份揉圆,盖上保鲜膜静置15到20分钟。
步骤9取一份面团,擀开。
步骤10上下分别往中间折叠,收口朝下,依次做完四个面团。
步骤11从第一个面团开始,把它擀成长条状。
步骤12从上到下卷起。
步骤13从上到下卷起。
步骤14依次把四个面团做好,放入面包机里。
步骤15盖上保鲜膜发酵至原来的两倍大
步骤16表面刷上一层全蛋液,撒上适量白芝麻。
步骤17启动烘烤程序,上色选择中,时间设为45分钟,图为烤好的面包。