绝味搭配香葱肉松面包块,步骤1做好的汤种材料A:汤种100克100克清水+25克高粉微波炉加热1分钟成糊状,冷却后放入冰箱冷藏1小时后才可取出备用,我放了一夜步骤2从材料里称出1/3的粉类盐除外,步骤3与汤种混合搅拌成糊状。
步骤1做好的汤种材料A:汤种100克100克清水+25克高粉微波炉加热1分钟成糊状,冷却后放入冰箱冷藏1小时后才可取出备用,我放了一夜
步骤2从材料里称出1/3的粉类盐除外,
步骤3与汤种混合搅拌成糊状。
步骤4再放入余下的2/3粉类及盐混合成团,放颌面机里搅拌。
步骤5将面团揉制成粗略的薄膜时加入材料黄油再继续揉至扩展阶段即可
步骤6揉成光滑的面团盖保鲜膜放温暖处进行基础发酵。
步骤7当面团发至原来的2倍大时发酵完成。
步骤8取出滚圆排气饧置15分钟
步骤9擀成模具大小的长方形放在垫了油纸的烤盘里进行最后发酵。
步骤10面团发酵至2倍大,表面刷蛋液,用竹签扎上小孔方便排气。
步骤11撒上葱花、芝麻。
步骤12烤箱170度18分钟
步骤13烤好的面包取出,撕掉油纸,表面覆盖一张油脂直到晾凉。
步骤14将面包片切成4条分成2组
步骤15每片分别图上一层沙拉酱。其中的一片撒上肉松用量随意喜欢吃就多放些
步骤16另一片盖在上面用手压压结实这样能沾紧些。
步骤17均分切成3块
步骤18拿起一组在2边甚至4边涂上沙拉酱
步骤19上肉松,或多或少随个人意愿。