蛋黄中加入牛奶,玉米油拌匀
步骤2加入过筛的面粉拌匀
步骤3拌好的面糊过筛一下使质地细腻
步骤4抹茶粉加入适量的水混合成抹茶糊糊,放置备用
步骤5蛋白低速打散,转高速打至膨胀发白2.、3倍,转中速边打边倒入全部的糖,一直打至有光泽,转低速打入不均匀的蛋白且避免碰到盆壁,打至纹路清晰,打蛋器提起大弯钩就可以
步骤6蛋白分三分之一和蛋黄糊翻拌均匀,再加入全部蛋白翻拌均匀,这时用勺子舀出所需要的蛋糕糊和抹茶糊糊混匀备用
步骤7先把原味蛋糕糊倒入烤盘,再把抹茶蛋糕糊装入裱花袋中在原味蛋糕糊上画上竖线,天天分明,且没有贴在一起,然后再用牙签穿过竖条纹画横条纹,连续画直到如图的图案就可以,这时烤箱预热至170度,烤盘拿起轻轻拍打,减少气泡
步骤8放入烤箱中层,170度上下火20分钟左右
步骤9烤好的蛋糕卷放在烤网上放凉10分钟左右,至可以用手卷起的温度就可以了,有奶油的可以在中间加入打发好的奶油夹入水果,就可以开吃了^_^
技巧:简单的蛋糕卷,却有很多的繁衍体!美味无敌!^_^Y(^_^)Y