准备好所有的食材。
步骤2这次用的是后蛋法,先将,玉米油、牛奶、白糖用蛋抽搅打均匀。
步骤3筛入低筋面粉
步骤4逐个将5个蛋黄打匀后,基本能在蛋抽上挂住,就可以了。
步骤5分离蛋黄的同时将蛋清放入无油、水的干净打蛋盆中,加入3滴白醋,将蛋清打至鱼泡眼时,加入20克白糖。
步骤6继续打发蛋清,看到有纹路时,再加入20克白糖,继续打发一会,加入剩余的30克白糖,打到粘稠,能看到蛋清有尖时,就好了,要提前把烤箱预热上。
步骤7取3分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中切拌均匀后倒回到蛋白霜中切拌均匀,加入火腿和韭菜。
步骤8在略微搅拌后,倒入芭比模具中,震出模具中的大气泡
步骤9放入预热好的烤箱内,上下120度,放入下层60分钟(可以根据自己的烤箱脾气来定)
步骤10出炉后,将模具倒扣放凉脱模
技巧:1、温度应该根据自己家的烤箱脾气来
2、也可以磕几个小花片放在模具的壁上