全程一定不要沾一滴水。所以准备两个无水无油的大碗,把蛋黄和蛋清分离开。感觉我的鸡蛋黄比较大,做出来鸡蛋味儿特别浓,蛋黄大的话可以用三个,小的话可以用四个吧
步骤2蛋清先放两勺糖,然后打沫(我没有专业打蛋器,直接用4根筷子打的,累成狗了(ーー;))打几分钟再放两勺糖,一点儿盐。可以放一点儿柠檬汁,我没有就没放哦。但是尝过味道之后,我觉得放一点儿柠檬会更好。
步骤3持续搅拌了大概20分钟,手残了。打成固体最好。但是我手的确不行,只是打成很稠的液体
步骤4蛋黄打散放两勺糖,加入100毫升牛奶,搅拌均匀。然后最好加无面疙瘩的面粉4勺,(我用的勺子就是平时喝粥的铁勺)面越多最好糖也要放多。一起打散,成面糊。
步骤5把蛋清放入蛋黄中,要搅拌均匀哦
步骤6锅中涂油,然后把面糊倒进去。(千万不要放花生油,味道很重哦,开锅味道会是花生味儿,用黄油最好,没有的话,瓜子或玉米味道没那么大的油也行)
步骤7电饭锅煮饭2-3分钟后,拨成保温键,20分后,在煮饭键大概20分钟。也就是一共用了四十多分钟左右啦(锅上面的水蒸气的地方一定要用是毛巾盖住,不然蒸汽跑到锅里面就发不起来啦)
步骤8做好拿出来放到盘子里啦,好激动哇~第一次做居然发起来啦!!!办了个水果酸奶沙拉一起吃,对于味道来讲,我已经很满意了^-^
技巧:吃后感:1、爱吃鸡蛋味儿可以放四五个,不是很喜欢鸡蛋味儿就放二三个。我放了四个,有点蛋挞味儿了。2、要想好吃一定要多放糖才好吃,我放的不够,没甜味儿3、不粘锅感觉不放油也可以,或者油一定要少少