准备称好的材料,黄油软化好。
步骤2软化好的黄油加入糖粉搅拌均匀
步骤3加了糖粉的黄油中加入全蛋液顺时针方向搅拌均匀
步骤4筛入低筋面粉
步骤5加入蔓越莓碎
步骤6搅拌均匀
步骤7放入铺了保鲜膜的模具中进行整形(没有模具的可以直接用保鲜膜包好后手动整形成长方体形状即可)
步骤8整形完毕后放入冰箱冷冻(一定是冷冻哦)约1小时左右,冻得硬硬的后取出,用刀切成约7mm左右厚度的饼干片
步骤9铺入垫有油纸的烤盘,饼干之间留有间隙(烤制过程中饼干体积会增大,间隙太小容易粘连)
步骤10放入预热好的烤箱,上下火170度20分钟左右香香的饼干出炉了(具体视烤箱情况,烤至四周变黄关烤箱,再闷一小会,味道更酥脆)
技巧:1、过程简单,不用打发黄油,按步骤加材料搅拌均匀就行。
2、冷冻时间不宜太长也不宜太短
3、吃多了容易腻,可以配杯花茶哦