准备原料
步骤2将除黄油以外其他原料放入的面包机,盐跟糖放入对角,酵母放在最上端。启动和面程序,1个程序结束后加入黄油继续和面。2个后面程序后启动发酵功能。(这里只放一个鸡蛋哟!)
步骤3发酵好的面用手指戳个洞后不回缩,将面团取出后排净空气分成6份,在醒20分钟。用保鲜膜盖住。
步骤4将软化的黄油加入白糖,充分搅匀,分次加入蛋液然后再加入牛奶,最后放入椰蓉混匀。椰蓉馅就做好了。
步骤5醒好的面团擀成长方形,一端涂上椰蓉另一段用刀子划几刀,但不要切断,将面片卷起,整形。
步骤6整好形后放入烤箱再次发酵,烤箱里放碗水,将烤箱调制最低温度发酵20分钟。发酵后均匀涂上蛋液撒上黑芝麻。另一个鸡蛋用来刷面包表面了。
步骤7入烤箱中层烤制,我家烤箱是180度20分钟,然后我又放到上层烤了5分钟上色。
步骤8趁热将面包从锡纸上取下,晾凉。
步骤9装盘
技巧:因为面粉品牌不同需水量也不同,和面时可以根据和出面团的软硬度调节面粉的用量。