准备材料
步骤2流心馅装入裱花袋中提前一晚放入冰箱冷冻备用。黄油室温软化,加入糖粉打至发白。
步骤3分两次加入蛋液,被吸收后再加入下一次的蛋液
步骤4加入牛奶,炼乳搅匀。
步骤5筛入低粉和吉士粉拌匀
步骤6松弛半小时。
步骤7奶黄馅分成22g每个
步骤8整理成杯子状
步骤9将冷冻变为膏状的流心馅挤入其中。
步骤10用虎口收紧包好。略微整理形状后放入冰箱冷冻15分钟左右。
步骤11松弛好的饼皮分成25g每个。搓圆。
步骤12包入冻硬的奶黄流心馅。
步骤13全部包好,在月饼模具内放入少许低粉,晃动模具使面粉分布均匀,并磕掉多余面粉。把包好的月饼放入模具中压制成型。
步骤14表面刷上一层蛋液,放入预热200度的烤箱烤制10分钟左右。
步骤15成品出炉
步骤16是不是流口水啦
步骤17流心更美味,不一样的中秋月饼