材料
步骤2转化糖浆加枧水和玉米油搅拌均匀后加面粉和奶粉,和成面团
步骤3和好的面团覆盖保鲜膜静置30分钟
步骤4利用这个时间把馅料揉成35克一个的球球(现成的馅料,做蛋黄的在蛋黄外包裹豆沙馅也是35克一个)
步骤5松弛半小时后把面团分成15克一个的小剂子
步骤6压扁一个小面团包裹一个馅料
模具里撒少量干面粉
步骤8包好馅料后放入模具压实即可,烤箱预热200度
步骤9所有的都做好后摆入烤盘,用喷壶表明盆水,入烤箱200度,中层,上下火烤5分钟
步骤105分钟后取出,表面刷蛋液,薄薄一层即可,再次入烤箱,180度,中层,上下火20-25分钟
步骤11接下来,就可以和家人一起享受美味了
技巧:有些新的烤箱火力比较旺盛。为了防止月饼烤糊,可以在烤制的最后十分钟,在月饼表面放一片锡纸。