蔓越莓干切碎,
黄油切成小块,隔水软化,
加入白砂糖和牛奶搅拌至充分融合,
加入蛋黄,搅拌均匀,
筛入低筋面粉、玉米淀粉和盐,
揉成团,
加入蔓越莓干,揉匀,
整理成长方形,
装入保鲜袋中,入冰箱冷冻1小时,
取出后切成片,
码入烤盘,
入预热好的烤箱,中层,175度,上下火,烤20分钟,烤至表面微黄即可。
如果饼干表面上色较重,需要中途加盖锡纸,防止烤糊。