番茄配方焦糖香蕉芝士蛋糕焦糖和香蕉的搭配很是不一般哦!,步骤1黄油隔水融化成液体。步骤2消化饼干提前用装入食品袋中,用擀面杖捣碎,黄油溶化后倒入饼干屑中,搅拌均匀。步骤3把消化饼干碎用手抓匀,铺在6寸蛋糕模底部,压实压平,放入冰箱备用。步骤4奶油奶酪中加入
步骤1黄油隔水融化成液体。
步骤2消化饼干提前用装入食品袋中,用擀面杖捣碎,黄油溶化后倒入饼干屑中,搅拌均匀。
步骤3把消化饼干碎用手抓匀,铺在6寸
蛋糕模底部,压实压平,放入冰箱备用。
步骤4奶油奶酪中加入砂糖打散。
步骤5分两次加入鸡蛋,每次都完全搅拌均匀后再加下一个。
步骤6筛入低筋面粉和玉米淀粉搅拌均匀。
步骤7加入淡奶油继续搅打均匀。
步骤8香蕉切块,加入奶酪糊中,搅拌均匀即成芝士糊。
步骤9粘锅中放入细砂糖,小火慢慢熬成棕褐色,淡奶油用微波炉加热一分钟倒入锅中搅拌成棕褐色的焦糖酱。
步骤10芝士糊倒入模具中活底模提前用锡纸裹好。
步骤11表面浇上焦糖酱,用牙签在表面搅一搅,呈现不规则花纹。
步骤12烤盘中倒入1cm高的水,把蛋糕模放在烤盘上,放入预热好150度的烤箱,烤60分钟,烤好后冷藏4小时后脱模即可
小窍门注意事项:
1,活底模具在用水浴法烤蛋糕时一定要事先给模具包裹上两到三层的锡纸。避免在烤的过程中进水,影响成品的口感。
2,香蕉的多少可以根据香蕉的大小决定,如果大点的就可以用一根即可。