奥利奥饼干碎称量好备用。
步骤2黄油隔水融化。
步骤3将融化好的黄油和奥利奥饼干混合,用勺子充分拌匀。
步骤4慕斯圈底部包上保鲜膜,将拌好的饼干碎铺入慕斯圈底部,压实后送入冰箱冷藏备用。
步骤5吉利丁片剪小块,加入冷开水泡软。
步骤6隔热水不停搅拌至完全融化。
步骤7芒果去皮去核,切丁备用。
步骤8将芒果丁放入搅拌杯中,加入55克纯牛奶和35克细砂糖。
步骤9搅打成泥。
步骤10将吉利丁片和芒果泥混合,搅拌均匀备用。
步骤11淡奶油用电动打蛋器低速打至6-7分发。
步骤12将加了吉利丁片的芒果糊倒入打发好的淡奶油中。
步骤13用刮刀翻拌均匀即成慕斯液。
步骤14将慕斯液倒入慕斯圈里,轻轻震几下,震出大气泡,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏4小时以上。
步骤15取出稍作装饰,好看又好吃的芒果慕斯蛋糕就做好啦。
步骤16剩下的少许慕斯液我做成了慕斯杯。
技巧:模具用的是三能屋诺6寸慕斯圈,脱模时可以用热毛巾在慕斯圈外圈热敷一会,也可以用吹风筒在慕斯圈外圈稍微吹一下即可脱模。