盐、酵母、细砂糖分开放置在面粉周围,
步骤2个个同面粉搅拌均匀,
步骤3面粉中间挖坑,循序渐进倒入清水,
步骤4方法相同倒入橄榄油,
步骤5并搅拌成絮状,
步骤6倒入黑芝麻,按压翻拌至面团不粗糙,
步骤7盖上保鲜膜,室温发酵60分钟,在入冰箱冷藏一夜,
步骤8提前拿出面团回温,按压排气,
步骤9均匀分成等量六等份,
步骤10收口朝下,整成圆形放入烤盘,
步骤11烤箱发酵模式35~40°,至两倍大,
步骤12取出筛少许高粉,用小刀画出割纹,
步骤13将小条黄油塞入割纹内,
步骤14烤箱200°预热,烤13分钟即可。
技巧:1:盐、酵母、细砂糖分开放置,揉面前不要直接混合,影响发酵。 2:冷藏后的面团要恢复到室温再整形,温度过低口感会变差。