黄油软化后,加入糖粉,搅拌均匀(不需要打发)
步骤2加入1大勺鸡蛋液,搅拌均匀
步骤3倒入蔓越莓干碎(如果蔓越莓干的个头比较大,需要先切碎)
步骤4再倒入低筋面粉
步骤5搅拌均匀,用手揉成为面团
步骤6用专用模具把面团整形成长宽5cm的立方体(或用手把面团整形成宽约6CM,高约4CM的长方体),并放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时,是冷冻不是冷藏哦)
步骤7冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7厘米的片
步骤8烤盘铺上油纸,将切好的蔓越莓饼干坯放入烤盘
步骤9烤箱165度预热,由于我的烤箱高30度,但上火又偏低,我把上管温度调为150度,下管调为135度
步骤10将烤盘放入烤箱,165度,中层,约20分钟,至表面微金黄色
步骤11烤好后将烤盘拿出,放凉后装入保鲜盒里保存