准备材料
步骤2黄油软化加糖粉打发至颜色发白(你也可以省略打发,但打发后烤出来的饼干比较脆)
步骤3加蛋液搅拌均匀(鸡蛋我忘记搅拌成蛋液了)
步骤4蔓越莓切碎放入搅拌均匀
步骤5筛入低筋面粉搅拌均匀
步骤6倒出放入保鲜膜再放进模具定型
步骤7放冰箱冷冻一小时后拿出来切即可
步骤8放进预热好的烤箱里,温度约200度20分钟(左图原味,黄油打发了,烤出来很脆酥;但由于温度我参考网上160-180度之间,烤出来的饼干有些塌下去。据说烤饼干的温度要高一些比较好。为了吸取经验,我接着做了抹茶味的,温度设置在200度,同时尝试不打发黄油,对比打发黄油显然没有酥脆感
技巧:由于不同烤箱温度不一,请根据自己烤箱温度及经验调节。如果烤箱温度设置的不高,饼干中的黄油很快软化就塌下去了,这是我吸取的经验。仅供参考