准备好所需材料,黄油隔水溶化备用
步骤2奥利奥饼干用料理机打碎
步骤3将溶化的黄油加入奥利奥饼干碎
步骤4混合均匀
步骤5慕斯圈底部包上锡纸放入烤盘中,将拌好的奥利奥饼干碎倒入模具中并用勺子压平压实,放入冰箱冷藏待用
步骤6吉利丁用冰水泡软
步骤7牛奶加入细砂糖隔热水混合至糖完全溶化
步骤8取吉利丁片沥干水,加入热牛奶中搅拌,直至完全溶解
步骤9打蛋盆中加入淡奶油和芒果粉
步骤10打发至有纹路6-7分发
步骤11把将牛奶吉利丁液加入
步骤12混合好的慕斯液过筛下
步骤13倒入模具中,放入冰箱冷藏4小时以上
步骤14凝固好的的慕斯蛋糕用热毛巾围在慕斯圈,或者用电吹风吹热,更容易脱膜
技巧:1、不喜欢芒果味的可以做成别的口味,如抹茶味可以加入抹茶粉
2、此方为6寸配方,8寸翻倍做即可