准备食材
步骤2将酸奶提前从冰箱拿出放至室温,奶油奶酪室温软化,加入白砂糖,放入vitamix,盖紧杯盖,启动机器,选择Variable1(变速档位1),缓慢加速至Variable6(变速档位6)搅拌20秒,倒入碗中备用.
步骤3将淡奶油倒入vitamix,盖紧杯盖,启动机器,选择Variable1(变速档位1),缓慢加速至Variable2(变速档位2)搅拌7秒,打发至有清晰纹路即可。然后倒入酸奶液搅拌均匀,将冰淇淋糊放入冰箱冷冻2小时备用。
步骤4将吐司的四边去掉,用擀面杖稍微把吐司擀一下,不用擀太结实,取适量冰淇淋放到擀好的吐司上,再拿另一片盖上,用杯口或者碗口使劲按压成型。
步骤5油锅倒油烧热改小火,将裹好蛋液和面包糠的吐司冰淇淋油炸30秒即可。
技巧:油炸冰淇淋是一种西式小吃,具有外表热、香脆;内冰凉爽口的特点,色泽金黄,口味极佳。油炸冰淇淋富含优质蛋白质、乳糖、钙、磷、钠、氨基酸、维生素A等多种营养成分以及其他对人极为有益的生物活性物质,具有调节生理功能、平衡人体渗透压和酸碱度的功能。