先制作彩绘部分,将回软的黄油和糖粉一起倒入大碗里,用硅胶刮刀拌匀
步骤2筛入蛋糕粉继续刮刀拌匀
步骤3将蛋清加入用打蛋器搅打顺滑
步骤4将抹茶粉里加入开水搅拌均匀到无颗粒状
步骤5将黄油彩绘部分分为4等份,其中3份里面加入适量的抹茶糊,抹茶糊一份比一份量多,其中一份加一点点粉色色素搅拌均匀
步骤6分别装入裱花袋里,剪个小口子
步骤7将方形不粘烤盘里放入打印好的彩色青蛙图纸,上面放透明垫盖着
步骤8先用颜色最深的抹茶黄油糊先勾边
步骤9然后将里面的颜色分别涂满,放入冰箱冷冻
步骤10接着做戚风面糊,将蛋清蛋黄先分开,牛奶,色拉油和细砂糖一起倒入大碗里搅拌均匀
步骤11加入蛋黄一起搅拌均匀
步骤12分次筛入蛋糕粉,用手动打蛋器搅拌顺滑无颗粒状,放一边备用
步骤13蛋清里分3次加入细砂糖打发硬性发泡状
步骤14将打发好的蛋清,取三分之一到蛋黄糊里用刮刀翻拌均匀
步骤15再倒回剩下打发的蛋清里快速翻拌均匀
步骤16将底部的彩绘图纸先拿掉,少倒一点在冻好的青蛙图上用抹刀抹开,防止底部有空气
步骤17然后将面糊全部倒入均匀抹开,烤箱预热上下火165度
步骤18放入中层烤20分钟取出倒扣脱模,撕掉底部的透明垫,上下各放一张硅油纸保持水份,冷却待用
步骤19将蛋糕胚翻过来,相对的两边用锯齿刀斜着切边缘部分
步骤20将蛋糕胚中间抹上奶油
步骤21然后切过边角的两边拎起来边对边即可转过来,收口朝下放置,放入冰箱冻一会定型即可