除酵母和黄油外所有原料揉至出厚膜,加入酵母和黄油揉至出薄膜
步骤2发酵至1.5倍大
步骤3将面团排气,滚圆
步骤4擀成宽度略小于吐司盒长度的长方形面片
步骤5卷起
步骤6放入吐司盒
步骤7放入烤箱,发酵至5分满
步骤8面包发酵时开始准备蛋糕糊,将蛋清分3次加入白糖,打发至干性发泡
步骤9加入蛋黄
步骤10用电动打蛋器搅拌均匀
步骤11筛入低筋粉
步骤12用刮刀翻拌均匀
步骤13玉米油和水混合,用电动打蛋器搅打乳化
步骤14筛入可可粉
步骤15用电动打蛋器搅拌均匀
步骤16将可可糊倒入蛋糕糊中,翻拌均匀
步骤17倒入装有面团的吐司盒
步骤18轻轻震几下
步骤19放入预热好的烤箱最下层上下火160度40分钟
步骤20出炉立即脱模冷却
技巧:1.根据面粉吸水性调整面团加水量
2.根据各人喜好调整糖量
3.加入蛋糕糊后不要太用力震
4.最好在吐司盒里铺油纸,方便脱模
5.根据各人烤箱属性调整烘烤温度