准备好所有材料
步骤2所有(A)中面团材料除黄油外混合,揉成团,手揉的话一般没加黄油前都会有些粘粘的
步骤3加入软化的黄油揉至扩展阶段,加入黄油后就不会太粘啦,这个时候手揉的话就使劲揉哦,揉成光滑的面团后盖保鲜膜发酵至两倍大,因为现在天凉了,我是放烤箱低温60度发酵功能50分钟~
步骤4面团发酵的过程中准备椰蓉馅喽,黄油软化后加入白糖搅打均匀,倒入椰蓉混合,打入鸡蛋后翻拌均匀,放一旁待用
步骤5锵锵锵锵锵
步骤6面团戳小洞也不会回缩就发酵好啦
步骤7分成6个小面团后,盖保鲜膜醒15分钟
步骤8椰蓉馅也分成6份哦
步骤9取一面团压扁包入椰蓉馅
步骤10收口捏紧
步骤11按扁后擀成牛舌状,擀长一点哦,因为等一会儿还要扯长
步骤12用割欧包的刀割5-6条,割透哦,两端留点距离,不可以割断
步骤13扭扭扭,转转转,扯长一点哦~
步骤14打个结,盘成花朵状
步骤15另一种叶子形状的,擀成牛舌状后,把一边折至中间
步骤16另一边也折过来
步骤17中间割一条,也是割透哦
步骤18把最上面那个角从中间割开的那里塞进去后翻过去,然后翻一面就是这个样子了
步骤19同样放烤箱低温60度发酵功能50分钟至两倍大
步骤20表面刷鸡蛋液,放上杏仁片,烤箱上下管165度,预热烤箱
步骤21烤箱上下管165度烤15分钟,观察上色后加盖锡纸,这样上色漂亮颜色不会太深
步骤22出炉啦,热腾腾~吃半个?NO!还是吃一个吧~
步骤23奶香杏仁椰蓉面包—花朵状
步骤24奶香杏仁椰蓉面包—叶子状
技巧:1.烤箱温度有所不同,大家摸清楚自家烤箱的脾气哦2.吃不掉的面包一定要密封保存哦,不然会失去水分变干变硬~