鸡腿肉剔去骨头,把鸡肉切丁状
步骤2鸡肉内倒入料酒和盐腌制30分钟,干淀粉调稀释后倒入鸡丁内拌匀
步骤3锅内倒入食用油烧制7——8成热,下入鸡丁炸制金黄捞出
步骤4锅内倒油,炸香花椒蒜瓣姜末干辣子角
步骤5把汁子调好,料酒2k生抽1k白糖1k鸡精少许
步骤6炸香干辣子角后倒入炸制好的鸡丁翻炒,再倒入调好的汁子,再翻炒,汁子基本收干就可以出锅了
步骤7炒制好的辣子鸡丁
技巧:鸡腿肉剔去腿骨,把鸡肉切丁状,料酒盐腌制30分钟,调稀释淀粉倒入鸡肉里炸制金黄捞出,干辣子角花椒姜蒜瓣用油炸香,倒入炸好的鸡块,还要提前调好汁子,料酒生抽鸡精白糖盐调好的汁子倒入锅内翻炒,汁子基本收干就可以出锅了