排骨斩1厘米左右长的段(肉档老板给斩好了,不用自己动手),冲洗干净,用清水泡10分钟左右去血水,沥干水份
装排骨的碗里加入豆豉,姜末,蒜末,老抽,生抽,料酒,白糖,生粉拌均腌制2个小时以上
蒸笼里垫上一层锡纸,或干荷叶
码入腌好的排骨
放入锅中大火蒸12-15分钟左右
最后撒上葱花即可