米其林三星龙虾意面地道的奢华,步骤1新买的龙虾,可以看出他的眼神有少许抗拒和轻蔑步骤2但这并不能阻止我将他煮熟,眼见就要被做成佳肴,他羞红了脸步骤3材料参考图,买长条通意面是为了摆盘好看,其实买啥都挺好吃步骤4处理龙虾的过程简单,
步骤1新买的龙虾,可以看出他的眼神有少许抗拒和轻蔑
步骤2但这并不能阻止我将他煮熟,眼见就要被做成佳肴,他羞红了脸
步骤3材料参考图,买长条通意面是为了摆盘好看,其实买啥都挺好吃
步骤4处理龙虾的过程简单,取完整的龙虾肉用橄榄油和白葡萄酒略煎,出锅滴柠檬汁少许
步骤5酱汁:番茄洋葱切块用海鲜汤煮熟,将蒜和姜片与番茄洋葱汤一同倒入榨汁机打成酱汁,再将龙虾头内的东西和一只爪子的肉捣碎倒入,加dressedlobster,拌匀煮熟的意面和一部分酱汁拌匀后摆盘,将另一部分酱汁倒在面上
步骤6盖上芝士
步骤7上层,150°c,10分钟,烤香
步骤8拿出后摆盘,撒上切好的胡萝卜芹
菜丁,最后滴上红酒醋
步骤9还是很好看和好吃的
小窍门dressedlobster可用虾酱蟹酱等代替,原方是更为复杂的材料
胡萝卜和芹菜尽量切的细小
红酒醋不要放太多,顶端淋上一遍即可
奶酪用的chedder