花式椰蓉面包,步骤1牛奶加热到35度左右,加入酵母静置几分钟步骤2将加入酵母的牛奶倒入面包机桶里,打入鸡蛋,加入35克白砂糖,加入高筋面粉、盐步骤3调至快速和面档位,启动面包机步骤4两个和面程序一共40分钟,就可以
步骤1牛奶加热到35度左右,加入酵母静置几分钟
步骤2将加入酵母的牛奶倒入面包机桶里,打入鸡蛋,加入35克白砂糖,加入高筋面粉、盐
步骤3调至快速和面档位,启动面包机
步骤4两个和面程序一共40分钟,就可以拉出筋膜了
步骤5调至发酵档位,启动面包机
步骤6发酵至原来的2.5倍大小
步骤7排气,分成大小适宜的面团,盖住保鲜膜松弛15分钟
步骤8淡奶油、蛋黄、椰蓉、30克白砂糖,一起搅拌均匀
步骤9将椰蓉馅分成和面团一样多的份数,捏成圆球
步骤10面团擀成圆片,放入椰蓉馅
步骤11包好后,擀成长舌状,用刀斜着轻轻划开小口
步骤12如图卷成一个圆圈,二次发酵到原来的两倍大
步骤13放入预热的烤箱中层,上下火,180度,烤15分钟左右出炉
小窍门一、材料放入面包机桶的顺序是先液体后固体,盐和酵母不要直接接触;
二、启动和面之前用筷子大概搅拌一下,以免面粉飞到桶内到处都是;
三、发酵的过程中,在面团表面抹上少许水,以免表面干燥;
四、面团排气后要松弛一会,这样面团包馅的时候好操作;
五、烤的时间要根据自家烤箱的功率来定,注意观察。