酸奶紫薯椰蓉面包,步骤1把酸奶270g、糖、鸡蛋、酵母粉2克全部倒入面包桶内步骤2加入400克面粉,开启一遍和面程序,揉成面团步骤3低温发酵,现在天冷,我是放厨房发酵了15个小时,如果天热可以放冰箱冷藏发酵步骤4发酵好
步骤1把酸奶270g、糖、鸡蛋、酵母粉2克全部倒入面包桶内
步骤2加入400克面粉,开启一遍和面程序,揉成面团
步骤3低温发酵,现在天冷,我是放厨房发酵了15个小时,如果天热可以放冰箱冷藏发酵
步骤4发酵好的面团撕成块放回面包桶,加入黄油和剩余的面粉及酸奶
步骤5把面团揉至扩展,以可以拉出薄膜为宜
步骤6然后用发酵档让面团发至2倍大小
步骤7、紫薯蒸熟后碾压成泥,趁热加入黄油,让黄油融化
步骤8、紫薯蒸熟后碾压成泥,趁热加入黄油,让黄油融化
步骤9揉搓成馅。
步骤10揉搓成馅。
步骤11包入紫薯馅
步骤12包严实后压扁切八块,中间相连
步骤13两个相对往外翻
步骤14放入烤盘,保温发酵至2倍大小。刷上蛋液,中间点一点芝麻。馅料只够7个面包,剩余的做了普通面包
步骤15烤箱180度预热3分钟,烤12分钟。