五香牛肉,步骤1将牛肉用流动的水冲洗干净。步骤2牛肉放入高压锅,加入八角3个,桂皮一块,姜一块,多一些的花椒,炖15分钟。步骤3将牛肉取出晾凉。步骤4等牛肉彻底凉透后切成片。步骤5将牛肉块重新回锅,加入少量的盐
步骤1将牛肉用流动的水冲洗干净。
步骤2牛肉放入高压锅,加入八角3个,桂皮一块,姜一块,多一些的花椒,炖15分钟。
步骤3将牛肉取出晾凉。
步骤4等牛肉彻底凉透后切成片。
步骤5将牛肉块重新回锅,加入少量的盐。
步骤6加入大量的酱油,继续炖10分钟。
步骤7牛肉放入汤中浸泡一夜,充分入味。
小窍门1、煮牛肉时,只能加香料,不能放盐和酱油,否则牛肉会比较硬,口感不好。
2、一定要将牛肉晾凉后再切成小块,否则很容易切碎。