准备各式原材料。
步骤2黄油,隔水融化。
步骤3高筋面粉中,倒入放温晾的黄油,拌匀。
步骤4再加入酵母粉,白砂糖,鸡蛋。
步骤5搅拌后慢慢的加入牛奶。
步骤6搅成面絮状,下手直接搓揉成三光的面团(手光,盆光,面光)。
步骤7覆保鲜膜,室温发酵至两倍大,用手戳面团,不回缩即可。
步骤8取出来倒面板上,搓揉排气后擀成8厘米左右厚的面皮,用碗压出圆胚。
步骤9面胚中间位子,用手戳小洞,盖上保鲜膜,进行二次发酵。
步骤10坐锅烧油,油温5成热时,下二次发酵好的面团,中小火慢慢炸。
步骤11炸至两面金黄色时,捞起来控油,放温晾时撒上糖粉,即可美美的享用啦。
步骤12归一有机纯牛奶,助力提高免疫力
技巧:1:面粉中加牛奶,一点一点慢慢的加哈。因为鸡蛋大小不同,还有各种面粉的吸水量也不相同。
2:圆胚中间的圈越大,炸出来就越漂亮。网上也有专业的甜甜圈工具,但咱们也不是天天做,个人觉得没必要入手哈。
3:面胚,也可以分成小剂子后再擀成圆胚,但这样子做出来的话,大小不一统,炸的时候也不太方便掌握火候。
4:这个面粉用量的糖,不会很甜哈,可以放心的吃。另外,介意的话,最后一步地撒糖粉,也可以取消,或者换成撒椰蓉。