首先准备一个28*28的方形烤盘,用蛋糕纸铺好备用
步骤2然后在搅拌盆中加全蛋液,100克细砂糖,蜂蜜,用打蛋器搅拌均匀
步骤3接着用电动打蛋器高速打发7分钟左右
步骤4打到蛋糊颜色发白,就像此状态,开低速继续打发1分钟左右
步骤5拎起打蛋器,蛋糊自然滑落堆在一起就可以了
步骤6然后筛入低筋面粉,用橡皮刮刀搅拌均匀,直到看不到白色粉末为止
步骤7然后加入牛奶,继续搅拌均匀
步骤8直到搅拌到面糊光滑柔顺即可
步骤9将面糊倒入模具中,用刮板刮平刮匀,然后放入烤箱中层,上下火180度烤16分钟取出
步骤10另取一个搅拌盆,加奶油和剩下的细砂糖,打成8分发泡,大概打2-3分钟即可,放一边备用
步骤11蛋糕烤好出炉,然后倒扣在冷却架上晾一会
步骤12然后将蛋糕胚底部的蛋糕纸撕掉
步骤13将蛋糕烤的那一面朝上,均匀的抹上打发好的奶油
步骤14然后借助擀面杖将蛋糕卷起
步骤15卷好之后用蛋糕纸包住,放入冰箱冷藏1小时定型,即可取出切块食用